超級美味之台灣小吃~炸蚵爹 | 食品業者
![超級美味之台灣小吃~炸蚵爹](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2021年12月30日—3.炸至兩面金黃即可撈起瀝油,沾著蒜茸豆油一起食用即可。(我把那天做的糯米腸也一起裹粉漿入鍋炸,就成了米糕炸唷).
![超級美味之台灣小吃~炸蚵爹](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
果說「身處異鄉」可以激發人類百分之五十的潛能,
那「漂流他鄉」+「荷爾蒙作祟」應該可以激發人類百分之百的潛能。
好吧!
我承認我是個吃不到嘴巴會癢死夜裡會輾轉難眠的愛吃鬼,
但這種病在意外中獎後更是變本加厲。
這次的聖誕假期,
蘿小姐趁著小志先生在家可以制服迅猛龍小比,
各式台灣小吃輪番上陣,搞的小志先生以為我們家是哪個夜市。
蚵仔麵線、蚵仔煎、蚵爹、香腸、糯米腸、藥燉羊肉、奶皇包.....[1]
(是是是...我承認只要有蚵仔的都是山寨版,全都用其他海鮮充數)
我嘴巴上唸著想吃的東西,幾乎隔天就會出現在我們家餐桌上。
雖然我最想的還是殺到斯德哥爾摩住上個三天三夜,
把日本料理、港式飲茶、韓國烤肉....照三餐下午茶加宵夜吃上一輪。
但無奈小志先生只是個窮苦留學生,
蘿小姐只好認份的自己動手做,也讓之前好不容易瘦下的近五公斤,
在這陣子的大吃大喝中又回來了一半,anyway,能吃就是福啊!
我這次調的粉漿所做出來的皮口感比較酥脆,
比較像是老家市場裡著名的那家蚵仔炸,
我個人比較愛也比較能放,就算是冷了吃皮還是脆脆的,
稍微入鍋煎或是微波加熱口感都不至於太差,
之前曾介紹王功口福小吃的蚵仔炸[2],
他們的皮就得現炸現吃才好吃,否則一下就軟爛變糊了。
...
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