飄香70年小吃!宜蘭「濃稠麻醬麵」3分鐘就完食,魚丸餛飩湯 ... | 食品業者
![飄香70年小吃!宜蘭「濃稠麻醬麵」3分鐘就完食,魚丸餛飩湯 ...](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2022年8月29日—宜蘭老字號小吃·飄香70年小吃!宜蘭「濃稠麻醬麵」3分鐘就完△「木慶魚丸」是一直以來沒發現,宜蘭友人口中最好吃的魚丸、乾麵。(圖片來源:小虎食夢 ...
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宜蘭要說有一種麵是代表,那八成是麻醬麵;宜蘭要說有一種湯最常見那八成是魚丸湯。過往宜蘭礁溪我很少著墨於這2味,或是蔥油餅、或是包子等。真要論這家創業於1952年,算70年歷史的老店興許能嘗一嘗。來吧!好久沒坐下來吃一碗麵、喝一碗湯。下載食尚APP,天天免費抽大獎![1]
宜蘭老字號小吃
早前在礁溪散步,沿著車站外的中山路走,好像也一直止於礁溪市場。「木慶魚丸」是一直以來沒發現,宜蘭友人口中最好吃的魚丸、乾麵。那天看著Google map好像不遠,但實際走上來也得10多分鐘。店裡的碎花磨石地板和圓凳,還有遠處的竹籠桌罩,似乎都見證了這曾是老店的事實。
▲「木慶魚丸」是一直以來沒發現,宜蘭友人口中最好吃的魚丸、乾麵。(圖片來源:小虎食夢網[2])
▲店裡的碎花磨石地板和圓凳,還有遠處的竹籠桌罩,似乎都見證了這曾是老店的事實。(圖片來源:小虎食夢網[3])
必點半熟「黃金蛋」
店家賣的麵類主要是麻醬、蔥油2種常見於台灣各個角落的主食,也賣鹹肉麵。湯純然是宜蘭的魚丸、餛飩,倒也純樸簡單。即便有人來,應該也可以跟我一樣1分鐘完餐。小菜櫃裡有幾樣滷味,滷蛋、豆腐干,海帶,右邊那一小碟像是粉腸。這次小菜選了「黃金蛋」,不管是微入味、Q軟的蛋白、半熟帶著微甜香的蛋黃,淋上醬油帶點蒜香和不知有沒有的酒氣都很有水準。
▲小菜櫃裡有幾樣滷味,滷蛋、豆腐干,海帶,右邊那一小碟像是粉腸。(圖片來源:小虎食夢網[4])
▲這次小菜選了「黃金蛋」,但幸好這蛋滿有水準,不管是微入味、Q軟的蛋白,還是半熟帶著微甜香的蛋黃(圖片來源:小虎食夢網[5])
香濃麻醬麵3分鐘就完食 ...
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