只賣甜不辣一年「炸」出13間分店!台式薯條搭梅粉 | 食品業者
![只賣甜不辣一年「炸」出13間分店!台式薯條搭梅粉](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2021年7月26日—「叔炸甜不辣媽」一開始只是一家路邊的小餐車,開業至今一年多,已成為高人氣小吃,也成為南台灣最酷的台式創新零嘴。(圖/2020年11月拍攝,Jack提供 ...
![只賣甜不辣一年「炸」出13間分店!台式薯條搭梅粉](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
「叔炸甜不辣媽」一開始只是一家路邊的小餐車,開業至今一年多,已成為高人氣小吃,也成為南台灣最酷的台式創新零嘴。(圖/2020年11月拍攝,Jack提供)
說到台灣小吃你會想到什麼?鹽酥雞、滷味裡一定會出現的萬年配角:甜不辣,它們永遠只是當配菜的料嗎?一家位在台南、相當特別的甜不辣專賣店「叔炸甜不辣媽」,就主打「只賣甜不辣」,從原本路邊的小餐車,一天賣不到20份,到現在開業滿一年,已有13家分店,最高紀錄是一天賣出6、700百份的甜不辣,究竟這甜不辣是有什麼樣的魅力與吃法,讓許多人一吃成主顧,現在就跟著我們一同去直擊這「甜不辣.我才辣」的獨家魅力!
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「叔炸甜不辣媽」創始店,從一家小餐車搖身一變改造成一間舒適明亮充滿文青的店面。(記者李惠洲攝)
「這是一場小吃革命,這次我們要讓甜不辣當主角」,老闆Jack表示這句話是標語也是宗旨,甜不辣是很普通的平民小吃,無論當成小吃或是零嘴接受度都高,卻很少有人拿來當作主食,甚至做出特殊口味的吃法,所以開了這間專賣甜不辣的店,從原本一開始的四種口味,到現在已經研發出八種不同的吃法,目前經典口味有「本土性椒鹽」、「台南梅粉味」、「日式煎芥末」、「朝天辣媽椒」、「原味就捏酷」,店內還會依季節推出限定特典口味,像是「楓燒花生奶」、「麻媽真的辣」、「炙燒薄起司」、「明明美苔子」、「愛煉乳情結」、「棉甜巧克力」等,千變萬化的口味看得讓人看了垂涎欲滴!
老闆Jack表示為何甜不辣不能當主食,所以設計了一句Slogan,「這是一場小吃革命,這次我們要讓甜不辣當主角」為宗旨,讓甜不辣搖身一變從黃金配角躍身主角。(記者李惠洲攝)
獨家的甜不辣混合了三種不同的魚漿來製作,完美的融合比例吃起來帶有魚的鮮甜與口感。(記者李惠洲攝)
炸出來的甜不辣呈現金黃薯條狀,吃起來的口感香甜酥脆,跟外面的甜不...
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