獨/一味屋?乙味屋?名店鬧雙包...原是師承關係 | 食品業者
![獨/一味屋?乙味屋?名店鬧雙包...原是師承關係](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
2019年5月29日—這間「一味屋」料理店,因為本土劇打響知名度,很多顧客會跟另一間老店「乙味屋」搞混,其實兩間有師承關係,一味屋老闆在老店學藝之後,出來自立門戶 ...
![獨/一味屋?乙味屋?名店鬧雙包...原是師承關係](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
這間「一味屋」料理店,因為本土劇打響知名度,很多顧客會跟另一間老店「乙味屋」搞混,其實兩間有師承關係,一味屋老闆在老店學藝之後,出來自立門戶,本來是用老店乙味屋開店,後來老店不願意再借名,老闆於是改名一味屋表示區別,但老店招牌,還是留在店裡,緬懷過去學藝時期。
▼《天下第一味》在一味屋取景,打響日式餐廳名號。(圖/轉攝自《天下第一味》)
本土劇《天下第一味》:「這個醃黃瓜很軟脆,鹹度適中,還會浮現一種淡淡的海水味道。」
本土劇《天下第一味》在一味屋取景,打響日式餐廳名號,其實老闆是從另一間老店「乙味屋」拜師學藝。
一味屋老闆 李錫宗:「網路上有人說,我是一味屋還是乙味屋,其實同一家,一味屋的話是我想說,自己把它分割出來,讓我自己變成一個一味屋的獨立體,但是乙味屋還留著,緬懷我師傅。」
店裡還放著老店招牌,念念不忘的不只當年的師徒之情,還有傳承的好味道。
當季的河豚白子,塞進酸甜的橘子,還有新鮮剛剝好的海膽,口感清甜,都是當季食材,一味屋菜單比起乙味屋多了變化,因為乙味屋只煮烏龍料理,叫乙味屋,是意指單賣一種料理食物,在北市經營了幾十年,後來租約到期收店,徒弟學藝10個月後,到夜市開店。
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