在地人不藏私推薦!高雄三民市場必吃這7間老味道 | 食品業者
2017年5月26日—這間開在三鳳中街與三民市場旁的鴨肉和,價位十分親民。不論早上或晚上這邊生意總是好得驚人,要是晚來了有些料則會有售完的可能。
文、圖/高雄美食地圖[1]
三民市場白天與晚上各自有不同的風貌,白天是許多婆婆媽媽或家庭主婦喜歡來採買的菜市場,到了晚上則像是美食聚集的小型夜市,可謂是深受高雄市民推薦的美食天堂!三民市場周邊的主要熱鬧區塊,位於中華三路&自強一路之間,說隨便走沒幾步就有一間老店也不誇張,每一間幾乎都有四五十年以上的歷史了,不論是要吃麵、吃飯甚至是飯後的冰品飲料這裡通通都有。每到晚上幾乎都是人聲鼎沸,生意相當的好。
阿萬意麵
從泛黃斑駁的招牌就不難看出這是一間是相當有歷史的店了。店裡所賣的意麵,其實指的是台南鹽水地方的傳統麵食。據說老闆是從老家鹽水下來高雄定居發展,所以店裡的口味也是最接近鹽水地方的道地好味道,而這簡單樸實的美味來到高雄後也相當的受到高雄人的歡迎,不論什麼時段店內經常都是呈現客滿的狀態。
招牌的鹹水意麵,只有簡單的澆上肉燥及幾片叉燒肉乾跟豆芽菜。肉燥以瘦肉為主,味道不會太過死鹹,隱約還能嘗到一些蔥頭的香氣。鹹水意麵的意麵指的並非鍋燒麵裡頭那種粗粗圓圓的油炸麵,而是單純只有麵粉跟水還有鴨蛋做成的扁麵條。比起普通麵條不但味道更香,而且口感上也很有嚼勁。
阿萬鹹水意麵 地址 : 高雄市三民區三民街184號(三民市場內) 電話 : 07-231-3207 營業時間 : 15:30~22:00
廖家黑輪
三民市場吃黑輪,烤黑輪一定是必點的啦,再搭配大腸、香腸一份,免費的醃製小菜。也是老店之一的廖家黑輪,老闆的手幾乎都沒停過,在炎熱的天氣還要這樣烤黑輪感覺相當的辛苦呢。
廖家黑輪最特別的地方在於堅持使用狗母魚漿手工製作的黑輪片,比起機器壓的黑輪,手工黑輪片就是多了一些嚼勁與香氣。黑輪烤得恰到好處,四周圍帶一點微焦的脆脆口感,內裡則是彈性十足。
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