【地方美食】基隆/無名潤餅副議長3年吃不膩 | 食品業者
2021年11月15日—基隆巿副議長宋瑋莉(右)只愛吃陳進財(左)這攤包的潤餅。(記者牟玉珮/攝影)基隆巿議會副議長宋瑋莉只要「跑攤」回家肚子餓,優先想到的消夜 ...
基隆巿副議長宋瑋莉(右)只愛吃陳進財(左)這攤包的潤餅。(記者牟玉珮/攝影)
基隆巿議會副議長宋瑋莉只要「跑攤」回家肚子餓,優先想到的消夜就是安一路騎樓賣的潤餅,她稱讚這攤料好實在,笑說「吃了3年,從不吃別家潤餅」。
59歲潤餅攤老闆陳進財10年前跟朋友學做潤餅,原先在他處設攤,3年前在距家近的安一路,租了46號前的騎樓一角,每天中午推出攤車,開始營業。他也率性沒取攤名,只在攤車前放了一個活動式招牌,上頭就寫著「潤餅」兩個字。
宋瑋莉說,她以前很少吃潤餅,有次「跑攤」半夜回家肚子餅,看到陳進財還在做生意,想說鄰居嘛!就捧個場,一個才40元。沒想到一吃成主顧,以後想到潤餅,不會再去別家,因為這家用料新鮮、蛋酥香、燒肉嫩,雖然是攤販,但很講衛生。
潤餅一般都當點心吃,卻有人當飯,常見晚上吃飯時間,攤位前大排長龍;問排隊的民眾為什麼愛吃這攤?有個客人想了一下,吐出兩個字「實在」,宋瑋莉在旁邊加了2句「貨真價實」、「有古早味」。
陳進財說,其實潤餅備料很簡單,但要新鮮才會好吃。他每天早上進貨,自己做餅皮、炒蛋酥,燒肉也有講究,他找的是胸肌肉「一隻豬只有兩片喔!」有時也用後腿肉。他覺得只有這種部位,才嘗得到肉的甜嫩,高麗菜加紅蘿蔔也是用時才炒,才能留住蔬菜的鮮甜。
陳進財夫妻一起顧攤位,一般從中午起,營業到晚上10點半,由於生意好,弟媳黃淑恩也會來幫忙。黃淑恩也誇自家的潤餅好,她說,餅皮因為是現做,即使放涼了也不會乾,保持Q彈的口感。
以上資料引用:聯合新聞網[1] 【聯合報/記者牟玉珮/基隆報導】
References 基隆美食 (travel.udn.com)百福潤餅 | 食品業者
百福潤餅的美食出口停車場,FACEBOOK、PTT | 食品業者
難得從台北回基隆的路上,順手在百福社區拎了一塊『辣媽雞排』 | 食品業者
百福潤餅、百福火鍋、百福早餐在PTTmobile01評價與討論 | 食品業者
【地方美食】基隆/無名潤餅副議長3年吃不膩 | 食品業者
大基隆小食光~在地好店、好景點介紹 | 食品業者
百福社區好厝邊 | 食品業者
百福社區潤餅 | 食品業者
基隆七堵必吃美食90分鐘賣光的無名大腸麵線#百福社區最夯 ... | 食品業者
基隆市【豬肉攤(信義市場1F-42攤)】統一編號是多少?
公司名稱:豬肉攤(信義市場1F-42攤)所在城市:基隆市公司統編:詳細地址:信義區信二路204號(信義市場1F-42攤)食品業者登錄字號:...
基隆市【菜頭滷攤販】統一編號是多少?
公司名稱:菜頭滷攤販所在城市:基隆市公司統編:詳細地址:安樂區樂一路22號前(安樂市場)食品業者登錄字號:C-200100635-00001-7...
基隆市【百福牛肉麵】統一編號是多少?
公司名稱:百福牛肉麵所在城市:基隆市公司統編:詳細地址:七堵區百三街136號1樓食品業者登錄字號:C-200109232-00001-9登錄項目...
基隆市【好食雞Good Time七堵店】統一編號是多少?
公司名稱:好食雞GoodTime七堵店所在城市:基隆市公司統編:詳細地址:七堵區東新街6巷34-2號(通訊地址)食品業者登錄字號:C-2001...