【草莓品種資料站】草莓怎麼選購品種、清洗訣竅一次搞定! | 食品業者
![【草莓品種資料站】草莓怎麼選購品種、清洗訣竅一次搞定!](https://i.imgur.com/gmoXaCq.jpg)
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你能從外觀、口感分辨草莓品種的不同嗎?許多人愛吃草莓,卻不知道該選購哪一種,也不知道怎麼洗草莓才乾淨,其實只要了解草莓品種的特性,下次就可依照個人喜好,聰明作選擇!
◎草莓品種知多少? 全世界的草莓品種高達2000多種,歐美日韓各地主要盛產的草莓都不盡相同,而在台灣最常見的草莓品種就屬「豐香草莓」與「香水草莓」了,主要產地在苗栗公館、獅潭、大湖一帶。 另外近期也有許多不同品種的草莓,例如:蘋果、優雪、紅顏等,而每種草莓吃起來的風味和特色皆不同,趕緊往下看了解更多囉! 【📙推薦閱讀】有機無毒草莓去哪買?6間網購也能買到的有機無毒草莓農場[1] 1. 豐香草莓:傳統香甜好滋味 「豐香草莓」[2]是台灣最常見的品種,也是採草莓園的主流款。豐香草莓[3]的特色是香氣最濃,風味最好,口感軟而綿、甜度高,通常外表色澤紅潤、皺摺多,是許多人記憶中傳統草莓的味道。 來自苗栗獅潭的「鴨子草莓園」[4]所種植的有機豐香草莓,為了堅持好品質,不使用農藥化肥,全園有機栽種,完全可以現採現吃,讓人安心品嘗到最新鮮、香甜的原汁原味,吃過的人都可以感受到農友的用心與堅持。▲豐香草莓:一般傳統草莓,香氣最濃、風味最好,口感軟而綿、甜度高。(圖/無毒農[5])
我要吃豐香[6]
2. 香水草莓:蛋糕達人首選! 「香水草莓」[7]通常果形較為碩大,果肉吃起來偏脆有嚼勁,香氣特別,甜度也較低,恰巧中和酸甜,可是許多蛋糕業者、甜點達人的最佳首選! ▲香水草莓:蛋糕達人首選,果形碩大,果肉扎實有嚼勁,酸甜自然。(圖/無毒農)苗栗獅潭產地的「好姬會農場」[9]所栽種的有機香水草莓,口感扎實不空心,可保存較久,賞味期較長,有機草莓旺盛的生命力,更可以自動癒合傷口,農友堅持不開放觀光採果,希望把最好的品質留給大家。
[8] 3. 蘋果草莓:獨特濃郁莓香 蘋果草莓[10]又稱為「天來一號」「內湖一號」[11],鮮紅色澤、微脆肉質帶有扎實口感,獨特品種歡迎喜歡草莓的客人嘗鮮,建議品嘗前可先讓冷藏的蘋果草莓回到常溫,質地會較冰冷時柔軟、富有香氣。...
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