在地特產 | 食品業者
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黑潮送上來自海洋的禮物 石梯坪飛魚及成功旗魚 是老饕的最愛
東 海岸屬太平洋黑潮主流範圍,海域廣闊,各種洄游性及底棲魚類資源豐富。黑潮所帶來的漁源,是東部漁業的命脈,也是遊客飽嘗海鮮的機會。其中花蓮豐濱鄉石梯坪海域盛產肥美的飛魚、旗魚及鬼頭刀;而台東成功鎮主要的漁產則有旗魚、鮪魚、鬼頭刀、鰭魚、柴魚,及屬於養殖業的九孔等,其中又以旗魚的種類眾多,且新鮮味美,是老饕的最愛。除豐富的魚產外,台東東河鄉亦盛產釋迦、大白柚及文旦柚,可以說是「水果之鄉」。
花東美食每年四至六月是飛魚的盛產季
台灣少見的東海岸美食海岸線綿長的花蓮、台東,加上黑潮洋流流經外海,帶來豐富的魚產資源,使得海鮮在花東美食中扮演極重要的角色。從花蓮的七星潭、鹽寮一路沿海岸公路南下石梯港、成功漁港、富岡漁港等,都有略具規模的海鮮街,各家招牌菜,如旗魚生魚片、旗魚丸、曼波魚腸和紅蟳冬粉等,新鮮、美味又新奇,保證一吃難忘! 而海外的綠島,利用海產料理的炒鐵甲、蒜香章魚、魚棕等,都是頗具特色的美食,而每年4~6月,更別忘了品嚐飛魚大餐!而以在來米漿加花生與九層塔煎成的芡粿,花生漿與木瓜熬煮而成的豆頭,都是台灣少見的地方美食。
原住民美食與外界隔絕的山海間 保存各族的獨特文化
原 住民傳統以小米為主食,輔以蕃薯...
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