台南東區三寶牛肉麵 | 食品業者
2020年2月13日—台南三寶牛肉麵一次享受三種部位,細軟牛腱心/透心軟牛筋/彈韌牛肚,成大附近巷弄深藏美味牛肉麵台南市東區|吳家美濃粄條·台南吳家美濃粄條深藏美味牛肉麵.
吳家美濃粄條是一間位於成大附近巷弄的店家,雖以美濃粄條為名,但老闆自家是在賣牛肉的,所以牛肉麵也是店裡的另外一到主打,其中三寶麵是五十咩的最愛,三寶麵一次可以享受三種部位,細軟牛腱心、彈韌牛肚、或是那燉到透心軟的牛筋,搭配上清爽不會過於重鹹重油的湯頭,讓人順順的一整碗吃個精光。
台南吳家美濃粄條深藏美味牛肉麵
吳家美濃粄條是一間位於台南成大周邊巷弄裡的小店,由於老闆還有老闆娘各有所長,老闆娘家是在台東更生路賣美濃粄條,而老闆家是在台南賣牛肉,所以他們兩人結合在一起後,變成一間既賣美濃粄條,而且又賣牛肉麵這種特殊組合的店。
吳家美濃粄條環境
店裡的空間不算大,店可以容納10多位客人,沒有太多的裝潢,走簡單素雅的路線,不過他們家開業一年多,環境上還維持得不錯,整體不會有油膩的感覺。若是要內用的話,先拿個菜單找位置入座吧。
吳家美濃粄條菜單
吳家美濃粄條菜單如下所示,照片是2020年2月拍的,店裡主要有牛肉麵、粄條、麻醬麵三種類型。其中牛肉麵的麵條還有「Q」或是「軟」兩種口感可以選擇,除了口感之外,麵條的粗細也可以挑選,只是店家沒有寫在菜單上就是了,要點餐的時候再跟老闆娘說就好。
除了牛肉麵之外,粄條也是五十咩很愛吃的一個品項,五十咩家住屏東客家庄,粄條是小時候常吃的一道麵食,有時想要回味一下粄條的滋味時,就會到他們家點上一碗。
點完餐後,可以到檯面上夾取滷菜,他們家的滷菜口味也不錯,最常吃的就是蔬菜甜不辣,還有身為客家子弟的五十咩,看到粉腸當然也是要來上一份囉。
其實台南有賣粉腸的店家很少,之前要回味的時候都只能等回屏東再吃了,不過吳家的粉腸是有滷過,而不是走屏東吃到那種單純只有燙過的路線。好奇問了下老闆娘,原來是在台南若是走那種路線的粉腸,是不怎麼賣得出去,但若是魯過之後,市場的接受度會比較大一些。
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