晚餐這樣吃才會瘦!不挨餓、不節食的飲食原則和4道超簡單自 ... | 食品業者
編譯/蔣德誼 主圖來源/macaroni 資料來源/Domani、macaroni、smartlog、美的.com[1][2][3][4]
編按:對於在意身材或是正在減重的人來說,晚餐該如何吃才不容易有負擔?事實上,從飲食習慣到食材、烹調方法,只要掌握正確原則,無須忍耐或挨餓,晚餐一樣能兼顧美味健康。
相信不少人都聽過「晚餐吃太多容易胖」、「晚餐不要吃澱粉」等說法,甚至有人認為,索性不要吃晚餐,就有助於減重。但事實上,這樣卻可能造成反效果,造成易胖難瘦的體質。
其原因在於,大腦若是判斷人體處於攝取熱量不足的飢餓狀態,便會讓身體進入「節約模式」,並消耗肌肉轉化為熱量。而肌肉量減少則會使身體基礎代謝率下降,可消耗的熱量也就變少了。
適度控制熱量 晚餐不超過整日攝取熱量3成話雖如此,離睡眠前最近的一餐,也不宜攝取過多熱量。營養師建議,「低脂肪蛋白質」食物,如魚肉、雞胸肉、豆腐、雞蛋等,是最能夠補充營養、又可降低負擔的選擇。
晚餐建議多攝取低熱量、高營養的優質蛋白質。(出自macaroni)
以一天三餐而言,最理想的熱量分配比例是「早中晚3:4:3」,晚餐不宜超過全天攝取熱量的3成。你我可能都有經驗,晚餐如果吃得太飽,可能到隔天早上都還有肚子脹脹的感覺,導致早餐沒有什麼胃口。
早餐對人體而言就像是重新設定體內時鐘,讓人體進入開工狀態的訊號,中餐則是供應一整天活動所需熱量的重要時段。每天均衡攝取三餐,是打造好體質的基礎。
晚餐多晚都不能省 最好晚上8點前吃完人體在夜間會進入休息狀態,也是脂肪容易累積的時段,這時候代謝率會降低、消化酵素的機能也會減弱,因此,盡可能及早吃完晚餐是最好的。
理想狀態來說,早上7點起床的人,最好是在晚上8點前吃完晚餐。如果起得比較晚,也可以順延,但最好是選擇不會導致血糖急速上...
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